當晚霞紅遍西邊的天空時，薛守仁站四川飯店門口，迎接幾個月以來的第一批客人。

玄武門跟菜場幫一戰，葉知秋沒經過他的同意，就撕毀了飯店出售協議，這讓他又是氣憤又是解氣。氣憤是因為葉知秋完

全打破了他撤出上海的計劃；解氣則是這陣子被菜場幫欺壓，導致進不進退不退，現在葉知秋一舉就打破這種尷尬局面，讓他長松一口氣。

眾人勸說他重新開張，他一說人手不夠，二說缺少廚師。誰曾想侯三說，他們這麽多人不是吃幹飯的，什麽洗洗刷刷，跑腿買菜由他們全包了。

而阿貴說他就是開飯店的，他雖然不成氣，但在他爹手裏還是學了絕招。他怕眾人不信，捅開煤爐子亮了幾手。他的刀功精細，炒來的菜品相好，口味正宗，讓薛守仁連樹大拇指。

鄧正樹按捺不住，也跳出來露一手。他擅長偷雞摸狗，偷來後自己煮，再叫一幫混混來吃。這幫家夥白吃白喝還說長道短，品長論短，這反倒把他的廚藝練了出來。

當他把一砂鍋燉雞端出來，大家都看不出什麽門道。只見砂鍋裏一整只雞和一些鹹筍、青菜，外加些八角、茴香、蔥結，沒有什麽稀罕的地方。

面對眾人懷疑的目光，鄧正樹不慌不忙，用湯勺撈起鍋底的兩個細紗布裹成的袋子，放盤子裏擠壓。這沙布袋細眼裏鉆出細白滑嫩的東西，不知是何物。

鄧正樹又把這些東西倒回砂鍋，用勺子攪拌均勻，就請大家品嘗。

大家看著有些膩心，誰也不敢嘗試。最後，薛守仁抱著拼死吃河豚的精神，第一個上前喝了口湯。這湯少了幾分雞湯的油膩，多了幾分鮮美，味道獨特，不禁大喝一聲好。

有他這評價，眾人一擁而上，把這雞連湯一分而光。

等大家吃完，薛繼榮又從口袋裏掏出只雞腿啃起來，原來他見人多，便乘大家爭搶之際，也顧不上油膩，先偷藏一只雞腿來。

薛繼祿氣憤的說：“我還以為這只雞是只瘸雞，原來是你這家夥留了後手。”

薛繼榮一邊吃，一邊滿不在乎的說：“你真是個豬腦，雞就算是瘸了，它還是兩只腿，你這些年齡長豬身上了。”

若不是旁人拉住，兩人為只雞腿非打起來不可。這實在是太好吃了，也難怪兩人爭搶。

薛守仁忍不住打聽這道菜的做法，鄧正樹也不隱瞞。其實紗布裏裹著的是鯽魚，用小火燉，不讓湯沸騰，將雞的鮮味和鯽魚的鮮味充分融合到一起。用紗布裹魚，目的是為了防止魚燉爛後，魚骨頭散落到湯中。

自此，薛守仁再也無法拒絕大家的勸說，四川飯店重新營業。

薛守仁的人緣在這一帶很不錯，當開張的消息一傳開，幾個雅間被預定一空，遲一些的只能在大廳。到後來連大廳都沒有位置了，薛守仁只得在飯店門口搭涼棚來擺放桌子。

當然，來的客人當中，有很大一部分，是來探聽突然間冒出來的大胡子。

與菜場幫一戰，這個不知名的大胡子，瞬間傳遍十六鋪一帶的街頭巷尾。人們紛紛猜測這大胡子與四川飯店有牽連，畢竟那天是四川飯店的人召集原玄武門前去支援。

玄武門的人在孫寶廷的授意下，口風十分嚴密，讓這些打聽消息的人大失所望。不過，阿貴的四川正宗口味，和鄧正樹的獨特風味，讓他們讚不絕口，也是不枉此行。

整個飯店人聲鼎沸，熱鬧非凡。侯三的手下在薛繼榮他們的帶領下，穿梭在飯店每個角落。

廚房裏熱火朝天，阿貴和鄧正樹光著膀子，忙得不亦樂乎。兩人一個高大粗壯，一個短小精幹，一左一右，鍋鏟聲混成一片交響樂。

而此時，葉知秋卻象個剛過門小媳婦，躲在後廂房，他不敢拋頭露面，免得引起不必要的麻煩。

薛繼敏和萬依傑兄妹怕他寂寞，就陪他聊聊天。

萬依傑對葉知秋的欽佩到了無可覆加的程度，他把今天所發生的事，一五一十的向葉知秋匯報。

糧船停在碼頭已有幾天，引起不少人的關註。今天有好幾個開米鋪的老板前來同萬依傑商談，想從中購買一些。因為沒有得到葉知秋的指示，他不敢擅自做主，請那些老板明天再來。

由於薛繼敏在場，萬依傑特別興奮，把與那些人談判時的話語原原本本、一字不漏講出來，仿佛他就是被埋沒的天才生意人，到了今天終於有了發揮的地方。

葉知秋聽了也十分興奮，因為今天還是沒有丁志誠回應，這讓他很是煩惱，現在有了新路子，可以緩解一些壓力。

他仔細地向萬依傑詢問那些人提出的糧價、數量、提糧時間、付款方式、付款時間，萬依傑一時間糧紅了起來。他光記得問對方價格和數量，把另外那些給遺落了，甚至可以說是不曾想到。

萬依慧忍不住埋怨哥哥幾句，這更讓他下不來臺，站起來說到前面幫忙去。

葉知秋忙打圓場，說是人在高興時，難免有失落的地方，自己有時也會犯這種錯誤。

萬依傑聽了很是受用，說葉知秋最近事情比較多，自己想幫他承擔些責任。今天客戶前來，一下子高興過頭，所以才忘了一些東西。

萬依慧知道哥哥向來愛面子，再指責他的話，會引起他的反感，也就笑笑不語。

葉知秋見萬依傑不再惱火，趁機給他講了明天談判時要註意的事項，如果現金交易，價格再低一點也可以接受。畢竟按現在的市場價，只要把這些糧食全部脫手，已經是賺的盆滿缽滿。

萬依傑的頭就像小雞吃米一般，葉知秋說一句，他便點下頭，心裏盤算著能掙多少錢。他雖然年齡跟葉知秋差不多，但閱歷尚淺，心裏想著，臉上也露出笑容。

葉知秋知道他那些小九九，也就不再說話，讓他好好做個美夢。

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